Незвично, вітамінно й дешево: Капуста білоголова смачно наповнює організм мікроелементами
Depo.Хмельницький продовжує пропонувати незвичні страви із недорогих продуктів, які здивують своєю вишуканістю
- Хмельницький
-
23 вересня 2019 18:00
![Незвично, вітамінно й дешево: Капуста бі…](https://img.depo.ua/745xX/Jul2018/421112.jpg)
Капуста білокачанна, або білоголова, містить практично всі необхідні організму вітаміни, причому за вмістом вітаміну С вона може стати й поряд з цитрусовими. За вмістом вітамінів групи В капуста є одним з овочевих лідерів. Завдяки великій кількості вітаміну В6 відбувається поліпшення процесів засвоєння білків, а от наявність у складі вітаміну В12 обумовлює такі корисні властивості капусти, як поліпшення мислення і прискорення кисневого обміну, створення оптимального середовища для росту і розвитку м'язової тканини, і так далі. Капуста є й чудовим продуктом для стимулювання функції травлення і профілактики різних розладів шлунково-кишкового тракту і вона може можна нормалізувати функцію кишечника і стимулювати виведення з організму шкідливих токсинів і відходів життєдіяльності. А завдяки високому вмісту каротину в капусті, її регулярне вживання пов'язане з поліпшеним зором.
Усі вміють та готують безліч страв з білоголової капусти, яка є далеко неостаннім в українській кухні. Пропонуємо спробувати ще пару оригінальних страв.
Запечені капустяні стейки
Інгредієнти, які знадобляться:
- одна головка капусти білокачанної середнього розміру;
- 2-3 шт. зубчикіа часнику;
- 5 ст.ложок оливкової олії.
Спеції: листя петрушки, сіль та перець за смаком, 0,5 ч.ложки сушеного чебрецю,1 ч.ложка орегано, 1/4 ч.ложки подрібненого, або сухого перцю чілі.
Спочатку приготувати заправку: 3 ст. ложки олії змішати в мисочці з розчавленим часником і спеціями, додати сіль, свіжо мелений перець. Добре все перемішати.
Форму для випічки вистелити папером. Змастити олією.
Капусту нарізати, як м'ясо - на стейки, шириною приблизно 1,5 см. Викласти на форму.
Зверху "стейки" з капусти рівномірно полити заправкою. Запікати у розігрітій духовці при температурі 190-200 градусів приблизно 40-45 хвилин.
За бажанням можна притрусити твердим тертис сиром чи змастити збитим яйцем.
Подавати до столу з подрібненою зеленню.
Овочевий плов по-грецьки на основі капусти
Інгредієнти:
- близько півкілограмова голівка капусти білокачанної;
- 200 грам рису;
- 2 шт. цибулі ріпчастої середнього розміру;
- 1 склянка томатного соку;
- 3 ст.ложки оливкової оліЇ;
- сіль, перець, приправи за власним смаком - краще лавровий лист, кмин, коріандр, паприку, грецькі трави.
Насамперед розігріти в глибокій сковородці олію. Цибулю нарізати півкільцями, капусту - тонко нашаткувати. Покласти в сковорідку цибулю, трохи обсмажити. Додати до цибулі капусту і смажити помішуючи, поки капуста не стане світло коричневого кольору. Додати спеції. Додати промитий рис, томатний сік і приблизно 150-200 мл кипятку. Посолити, довести до кипіння.
Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати хвилин 25, до готовності рису. Перед подачею посипати зеленню.
Більше новин про події у світі читайте на Depo.Хмельницький
Всі новини на одному каналі в Google News
- 12:32Ветерани війни стануть викладачами в школах
- 20:50Узимку дефіцит електроенергії може вплинути на рух поїздів: "Укрзалізниця" планує вжити заходів
- 11:19В Укргідрометцентрі розповіли, якою буде погода в Україні в липні
- 11:13Три роки проведе за ґратами житель Хмельниччини, що проігнорував повістку та не з'явився до ТЦК
- 08:56На Хмельниччині вночі знищено 9 повітряних цілей
- 10:59Посадовець селищної ради на Хмельниччині вимагав 8 тис. доларів від підприємця за дозвіл на розміщення дитячого батуту в парку ФОТО
- 22:45Землі майже на мільйон гривень намагалася "продати" посадовиця з Хмельниччини
- 13:18Автівку проштрикнув відбійник: В жахливій аварії на Хмельниччині загинула жінка (ФОТО)
- 11:54На Хмельниччині у водоймі втопився 12-річний хлопчик
- 14:18Обстріли і негода: Жителі більшості областей України мають проблеми зі світлом
- 20:54Через Резерв+ 1,7 млн українців оновили свої дані, - Міноборони
- 08:31Над Хмельниччиною ППО збили ворожі ракети
- 12:12В Хмельницькому правоохоронці запобігли замовному вбивству: Забудовник хотів усунути з ринку конкурента ФОТО Відео
- 21:42Торгівець зброєю з Хмельниччини отримав реальний термін (ФОТО) ФОТО
- 20:10Молодик з Хмельницького попався копам з наркотиками на 3 млн грн (ФОТО) ФОТО
- 08:30На Хмельниччині вночі збили російський дрон. Місце падіння уламків шукають
- 11:43У Хмельницькому викрили чоловіків, що допомагали ухилянтам отримати довідки про інвалідність 2 групи ФОТО
- 10:55У Карпатах рятували 14-річну жительку Хмельниччини
- 18:15 "Укренерго" не прогнозує відключень світла 16 червня