Великодній кошик на Хмельниччині: Що покласти та як здорожчали традиційні продукти

Уже найближчої неділі християни відзначатимуть одне з найвеличніших свят – Великдень. Подільські господині вже розпочалипідготовку до світлого свята Воскресіння господнього – складають перелік продуктів, які покладуть до кошика, аби освятити.

В кошик бажано покласти чотири основні компоненти – паску, яйця, м’ясо, молоко, оскільки паска – це символ воскресіння і небесного царства, яйце – символ нового життя, молоко – символізує любов Бога до людей, м’ясне – жертовне ягня, символ душевної радості. Кошик також можна прикрасити гілочками верби, освяченої у Вербну неділю, квітами, стрічками. Обов’язковим атрибутом також є свічка – символ Ісуса Христа.

Обов’язковими до освячення  є чотири продукти: паска, м’ясо, молочне і курячі яйця. Над ними читається молитва, яка дозволяє куштувати скоромну їжу після Великого посту. Але українці вносять в стандартний набір свої корективи. При цьому в різних регіонах свої традиції. У Західній Україні в кошик кладуть ще печеного півня, бо він сповістив про воскресіння Христа, корінь хрону і сіль. У центральних і північних областях прийнято святити сало і пироги з капустою і лівером, в південних приморських – в кошиках часто трапляється риба, аж до смажених бичків. На Сході – фрукти і свіжі овочі, пряники, торти.

За словами священників, найпоширеніша помилка – нести на освячення спиртне, в тому числі і церковне вино – кагор. Кагор застосовується, наприклад, в причасті, і ніякого стосунку до Великодня не має. Пити спиртне на свято можна, але нести його в храм не варто.

За останні два роки вартість традиційного набору зросла майже втричі. Коли ще в 2019 році зібрати Великодній кошик можна було за 120-180 гривень, то вже в 2020 традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль коштували дорожче  - до 300 грн.

Тоді це був ситуативний сплеск цін на продукти на хвилі ажіотажу через запровадження карантину у зв’язку з COVID-19.

У 2021 році на Хмельниччині Великодній кошик стане ще дорожчим. І спричинено це кількома чинниками. По-перше – це подорожчання яєць, цукру, борошна і вершкового масла. М'ясні продукти, які традиційно кладуть у кошик для освячення подоляни, здорожчали теж. Так, півкілограма домашньої ковбаси стануть приблизно у 130 грн (з розрахунку 240-300 грн за кілограм) проти 100 грн торік.

Буженину, яка теж кладеться у Великодній кошик, нині в супермаркетах Хмельниччини можна придбати в середньому за 230-280 грн за кілограм проти 180-250 грн торік.

Серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити за твердий сир (0,5 кг) – 120 грн (200-270 грн за кг) та вершкове масло (0,5 кг) – 114 грн (180-230 грн за кг). М’який сир (0,5 кг) обійдеться приблизно у 58 грн (100-120 грн за 1 кг).

Найдешевшим у кошику буде хрін та сіль – ці продукти майже не зросли у ціні.

Окрім традиційних м'яса, яєць, паски та сиру в кошик пооляни також обов'язково покладуть свіжі овочі.